桜餅が好きな人～

わだ内科整形外科
クリニックブログ

• 2022.04.15

  桜餅が好きな人～

  さて、この季節！和菓子屋さんやスーパーで桜餅が陳列しているのを見かけるようになりました。

  桜餅には、水溶きした小麦粉をクレープ状に焼いた皮で餡を巻く「関東風（長命寺）」と、道明寺粉を蒸した生地で餡を包む「関西風（道明寺）」の２通りがあります。

  お店に並んでいるのは「関西風」が一番多く５４％、「両方」が３２％でした。

  

  長命寺が並ぶのは、秋田県や青森県、または関東などの東日本です。

  「関東風」は江戸時代に、隅田川の川岸の桜の葉を利用して売り出されました。

  「関西風」は明治３０年頃、京都の「嵯峨名物桜餅」として売り出されたそうです。

  私が見慣れているのは関西風ですが、どちらも美味しいですよね～(≧◇≦)ノ

  １階：看護師

  （カテゴリ：外来）

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