🦀解禁🦀

わだ内科整形外科
クリニックブログ

• 2021.11.27

  🦀解禁🦀

  解禁になりました(≧◇≦)ノ

  これからの季節はカニ祭ですね！！松葉ガニ！！！

  

  松葉ガニは、ズワイガニのうち、成長した雄を「松葉がに」と呼び、大きい殻に身がぎっしりと詰まって上品な味が楽しめますよね。

  鳥取を代表する冬の味覚の王者でもあります。茹でても焼いても刺身でも食べ応え抜群で、中のミソもお酒やご飯のお供にピッタリですね！

  「ズワイガニ」の名称は足が細くまっすぐなことから木の枝を意味する楚（すわえ）に由来した「楚蟹（すわえがに）」が転じたものと言われていますが、水揚げされる地方によってその呼称が異なります。

  山陰地方では「松葉がに」、福井県産は「越前ガニ」、京都は「間人ガニ」と呼ばれているそうです。しかし、全て同じズワイガニで雄の呼称だそうです。

  雌は雄と比較して小さく、かに汁などに使われています。

  明日は家族団欒、カニ鍋にしようと思っています。

  一花館：中野

  （カテゴリ：一花館）

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