削り節の日

わだ内科整形外科
クリニックブログ

• 2023.02.24

  削り節の日

  削り節といえば、鰹節を想像される方も多いと思いますが、実はサバやイワシ、マグロなど様々な種類の削り節がありますよね。

  削り節には、うま味成分とされているイノシン酸が豊富に含まれていることから、削り節で出汁を取った料理はとても美味しく感じるんですね。

  

  ビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれていることから、健康にも良いとされています。もちろん、出汁を取る以外にも、焼きそばやお好み焼き、たこ焼きといった物にそのままかけても美味しいですね。週末は自己流で、削り節を使った料理をしようと思います。

  １階：看護師

  （カテゴリ：外来）

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